손님들이 많이 왔을때 할수 있는 음식을 소개합니다.
특히 쉽고도 간단하게
더 중요한것은 맛있고 누구나 좋아하는 음식 입니다~
이름은 자르꼬에 !
어떤 고기를 사용해도 맛있고 좋지만
오늘은 서민들이 애용하는 닭고기를 이용한 자르꼬에를 소개하겠습니다.
재료는요? 닭다리나 날개 아무거나. 맛있는 감자. 양파와 당근 토마토 야채 약간. 마늘.
식용유. 소금. 후주 조금. 월계수잎 몇장.
요리법은? 사진으로 보시면 다 따라 할수 있어요~
먼저 커다란 가마솥은 걸어놓고 나무 장작을 지펴 기름을 충분히 넣은 솥단지를 달구어 놓는다.
손질한 닭고기를 먼저 투척! 닭고기가 적당히 익혀지면
그다음 감자와 야채들을 투척하여 누르지않도록 살짝 저어준다.
약한 불로 앉혀놓아 뜸을 들여 속까지 깊은 맛이 배이도록 한다.
방금 구은 따끈한 빵(리뾰시카)과 방금 만든 야채 샐러드(토마토와 오이로 만든 '아추축' )를
많은 사람들과 같이 행복하게 맛있게 먹는다~^
